An Unbiased View of Gestión de restaurantes
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Este módulo es essential para aquellos que desean liderar con éxito la gestión de bares y bebidas en un restaurante o establecimiento independiente.
Procedimientos operativos estándar (SOP): esta es la copia maestra de sus procesos y procedimientos para cada área de su operación; incluir en este resumen todos los procedimientos reglamentarios, de salud o de licencia que su operación debe seguir para que su documento SOP esté completo
Recopilar y analizar suggestions de los clientes para identificar áreas de mejora y garantizar la satisfacción.
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“Esto se traduce en que los productos más nuevos, carnes, productos lácteos y otros productos perecederos van a la parte posterior del estante y utilizan el inventory más antiguo primero para evitar el deterioro y el desperdicio”.
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Dado que la administración de un restaurante depende de rastrear cada aspecto de su operación y vincularlo todo a su cuenta de resultados, realmente debería considerar usar un sistema de punto de venta (POS) de restaurante.
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Application muy amigable y de fileácil manejo. Proporciona todo tipo de datos e informes necesarios en tiempo true que ayudan mucho a analizar el crecimiento y las ventas de los restaurantes. Shrey Aggarwal
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La razón principal por la que los restaurantes fallan es no observar los costos reales a Qamarero lo largo del tiempo, los costos de los alimentos, en distinct. “Crear su menú teniendo en cuenta los costos de los alimentos es el primer paso”, dice Bethell, “pero revisar regularmente los costos reales de los alimentos con el tiempo es la única forma de saber lo que realmente está gastando por comida”.
Veamos cómo funciona esto usando el inventario y los números de ventas de una hamburguesería que vende una variedad de canastas de hamburguesas: